M2: Übersicht eiweißhaltiger Lebensmittelgruppen

Eiweißhaltige Lebensmittelgruppen

Lebensmittelgruppe	Beispiele	Eiweißgehalt einzelner Vertreter in g pro 100 g

Eiweißhaltige Lebensmittelgruppen

Lebensmittelgruppe	Beispiele	Eiweißgehalt einzelner Vertreter in g pro 100 g
Hülsenfrüchte Nüsse, Samen	Bohnen, weiß Erbsen Kichererbsen Linsen Sojabohnen Erdnüsse Kürbiskerne Leinsamen Sonnenblumenkerne	21 23 20 24 34 25 24 24 22
Milchprodukte Fleisch, Fleischprodukte, Eier	Milchpulver Mozzarella Emmentaler Schweineschnitzel Salami Trockenvollei	25 20 29 22 21 46

Lebensmittelgruppe

Beispiele

Eiweißgehalt einzelner Vertreter in g pro 100 g

Hülsenfrüchte

Nüsse, Samen

Bohnen, weiß
Erbsen
Kichererbsen
Linsen
Sojabohnen

Erdnüsse
Kürbiskerne
Leinsamen
Sonnenblumenkerne

21
23
20
24
34

25
24
24
22

Milchprodukte

Fleisch, Fleischprodukte, Eier

Milchpulver
Mozzarella
Emmentaler

Schweineschnitzel
Salami
Trockenvollei

25
20
29

22
21
46

Quelle: Heseker, Helmut; Heseker, Beate: Die Nährwerttabelle, (Neuer Umschau Buchverlag) Neustadt an der Weinstraße 2010

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