des Pferdes und die Existenz von "minerai" ("produit haché issu du désossage d’une carcasse, composé des bas morceaux (attaches de muscles, gras, quartiers les moins nobles)", mit dem sich offenbar

Fremdes Angebot: Geld verdienen (öffnet in neuem Tab)

lässt;

Fremdes Angebot: Definition (öffnet in neuem Tab)

bei Wikipédia;

Fremdes Angebot: lebhafte Schilderung (öffnet in neuem Tab)

bei Rue 89).

Direkte Folgen

Infolge des Skandals

Fremdes Angebot: ging der Kauf von Fertiggerichten stark zurück (öffnet in neuem Tab)

, die

Fremdes Angebot: Metzger hingegen gehen gestärkt daraus hervor (öffnet in neuem Tab)

. Eine der wenigen verbliebenen "boucheries chevalines" vermeldet

Fremdes Angebot: steigende Nachfrage nach Pferdefleisch (öffnet in neuem Tab)

Wer ist Schuld?

"Au royaume de la malbouffe, tout le monde est irresponsable", so

Fremdes Angebot: François Sergent (öffnet in neuem Tab)

: Die EU, die Einzelstaaten und die

Fremdes Angebot: Komplizenschaft (öffnet in neuem Tab)

der Akteure dieser Branche, auch der Verbraucher. Die

Fremdes Angebot: Fehler in Frankreich (öffnet in neuem Tab)

zählen L. Noualhat und S. Delesalle-Stolper auf. Den Weg des Fleisches

Fremdes Angebot: "Du cheval à l'assiette" (öffnet in neuem Tab)

beschreibt die Tierschutzorganisation GAIA. Die Rückverfolgbarkeit in der EU (

Fremdes Angebot: traçabilité (öffnet in neuem Tab)

) betrifft nur die Firmen, nicht die Produkte selbst.

Maßnahmen

Präsident Hollande verlangt

Fremdes Angebot: Sanktionen (öffnet in neuem Tab)

und eine

Fremdes Angebot: obligatorische Etikettierung (öffnet in neuem Tab)

der Fertigmahlzeiten.

Fremdes Angebot: Verbraucherminister Beno�t Hamon (öffnet in neuem Tab)

verlangt mehr Selbstkontrolle der Fleisch-Profis und erlaubte die

Fremdes Angebot: Verteilung an karitative Organisationen (öffnet in neuem Tab)

; richtig so, findet Verbandsfunktionär

Fremdes Angebot: Philippe Bapt (öffnet in neuem Tab)

, auch angesichts der

Fremdes Angebot: Senkung der EU-Ausgaben für die Ärmsten (öffnet in neuem Tab)

von 500 auf 300 Millionen Euro im Jahr. Unwohl bei diesem Gedanken ist z.B. einigen Lesern des

Fremdes Angebot: Express (öffnet in neuem Tab)

Hintergrundanalyse

Tiefer gehende Analysen beschäftigen sich u.a. mit der Geschichte des Fleisches: Laut Madeleine Ferrières

Fremdes Angebot: machte gehacktes Fleisch schon im Mittelalter Angst (öffnet in neuem Tab)

. Chefkoch

Fremdes Angebot: Arnaud Daguin (öffnet in neuem Tab)

findet, dass heute nicht mehr gute Nahrungsmittel produziert werden, sondern das, was die "Überproduktionsmaschine" aus finanziellen Motiven erzwingt. Deshalb nennt er 10 gute Gründe für vegetarische Ernährung und schlägt auch gleich ein

Fremdes Angebot: Rezept (öffnet in neuem Tab)

für Lasagne mit Pastinaken vor ("au panais, pas au poney"). Doch

Fremdes Angebot: Verbrauchergewohnheiten ändern sich kaum (öffnet in neuem Tab)

nur aufgrund von Skandalen. Auch die

Fremdes Angebot: "schizophrenen" Verbraucher (öffnet in neuem Tab)

sind nach J. Durand an den Zuständen mitverantwortlich.

Pferdefleisch ist nicht gesundheitsschädlich - die Aufregung kommt laut

Fremdes Angebot: Jocelyn Raude (öffnet in neuem Tab)

eher daher, dass die Verbraucher sich an den BSE-Skandal mit der Verfütterung von Fleisch- und Knochenmehl an Pflanzenfresser erinnern; außerdem sei das Pferd, wie das Kaninchen, von einem "animal de bétail" zu einem "animal de compagnie" geworden und komme damit für den Verzehr nicht mehr in Frage. Dabei gibt es eine

Fremdes Angebot: Pferdefleischtradition (öffnet in neuem Tab)

in Nordfrankreich und

Fremdes Angebot: anderswo (öffnet in neuem Tab)

Für L. Noualhat und E. Patriarca ist die

Fremdes Angebot: französische Landwirtschaft energieverschwenderisch, ungerecht und umweltschädlich (öffnet in neuem Tab)

. Der Ernährungswissenschaftler Christian Rémésy verlangt eine

Fremdes Angebot: nachhaltige Ernährungspolitik (öffnet in neuem Tab)

. "En France, on mange de la bonne viande", widersprechen die

Fremdes Angebot: Produzenten (öffnet in neuem Tab)

auf der Landwirtschaftmesse, und laut

Fremdes Angebot: Umfrage (öffnet in neuem Tab)

vertrauen die Franzosen den Bauern.

Fremdes Angebot: (öffnet in neuem Tab)

Die Cyberenqu�te

In unserer

Cyberenqu�te

für die Kursstufe werden viele der oben angesprochenen Aspekte behandelt. Es enthält Recherche-, Meinungs-, Mediations- und kreative Aufgaben und fördert entsprechende Kompetenzen sowie Bildbeschreibung und Textproduktion. Inhaltlich lässt es sich im Rahmen von Unterrichtseinheiten zur Politik, Wirtschaft und Gesellschaft Frankreichs und zum Vergleich Frankreichs mit Deutschland verwenden. Es lässt sich je nach Interesse der Lehrkraft und der Schülerinnen und Schüler kürzen. Bei der Auswertung der Internetquellen und bei der Texterstellung können ein- und zweisprachige

Online-Wörterbücher

eingesetzt werden.

In einem

einleitenden Teil

werden vorhandenes Wissen und Voreinstellungen der Schülerinnen und Schüler durch Brainstorming und Diskussion aktiviert.

Die Beschreibung und Analyse der Werbung für »La vache qui rit� und ihrer parodistischen Umgestaltung können einen motivierenden und frankreichkundlichen

Einstieg

bilden.

Der Abschnitt

Le scandale en France

beschäftigt sich mit wesentlichen Aspekten des Skandals und seinen Folgen. Frage 2 zu "minerai de viande" kann auch entfallen, die Aufgaben 4 und 5 beziehen sich auf kurze Texte; die Teilaufgaben der Aufgabe 4 sollen in je einem einzigen Satz zusammengefasst werden.

In der

Analyse approfondie

bilden sich Gruppen, die je eines der Themen erarbeiten; eine Besprechung im Plenum kann in Form einer Vorstellung von Thesen mit einer Erläuterung und ggf. Diskussion durchgeführt werden. Bei Zeitmangel können auch nur einer oder zwei der Artikel erarbeitet werden. Die

Kreativaufgaben

bieten neben inhaltlicher Argumentation auch Raum für nichtsprachliche Aktivitäten (Zeichnung, Collage, Sketch).