Arbeitsblatt

Vitamin-C-Verlust von Obst und Gemüse

Vitaminverlust Regeln für Vitaminerhaltung

Vitamine werden durch ______________, ______________ und ________________ teilweise zerstört.

 

Durch ________________ werden Vitamine teilweise herausgelöst.

 

Durch __________________ werden Vitamine teilweise zerstört.

 

© Quelle: Schlieper, Cornelia A., Ernährungslehre Arbeitsblätter. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2007.

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M21: Rezept Obstsalat und Rohkostsalat (Praktikum)