M24: Vitamin-C-Bedarf und Bedarfsdeckung

Aufgaben

Schlage den Vitamin-C-Gehalt der folgenden Lebensmittel in der Nährwerttabelle nach.
Berechne, wie viel Gramm von den einzelnen Lebensmitteln benötigt werden, um den Tagesbedarf zu decken.

Lebensmittel	Vitamin-C-Gehalt in 100 g Lebensmittel in mg	Menge in g, zur Deckung des Tages-bedarfs
Zitrone
Kiwi
Apfel
Schwarze Johannisbeere
Kartoffel, roh
Petersilie
Paprika, rot
Brokkoli
Rosenkohl
Sauerkraut, abgetropft
Weizenmischbrot
Kuhmilch, 3,5 % Fett
Schweinefleisch, mager

Nenne die Lebensmittelgruppe, in denen Vitamin C hauptsächlich vorkommt.

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Beurteile Petersilie als Vitamin-C-Lieferant. _________________________________

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Quelle: Heseker, Helmut/ Heseker, Beate: Die Nährwerttabelle, Neuer Umschau Buchverlag. Neustadt an der Weinstraße 2010.

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M25: Vergleich – Primäre und sekundäre Pflanzenstoffe