M25: Vergleich – Primäre und sekundäre Pflanzenstoffe
1. Vergleich primäre und sekundäre Pflanzenstoffe
Primäre Pflanzenstoffe | Sekundäre Pflanzenstoffe | |
|---|---|---|
Definition/Beispiele | ||
Aufgaben in der Pflanze | Farbstoffe in Blüten/Früchten Aromastoffe (Geschmacksstoffe, Bitterstoffe, …) Allgemein |
2. Sekundäre Pflanzenstoffe
Beispiele | Aufgabe in der Pflanze | Vorkommen in Lebensmitteln | Wirkung im Körper |
|---|---|---|---|
Carotinoide | |||
Polyphenole | |||
Glucosinolate | |||
Sulfide | |||
Saponine |