Baden-Württemberg Zentrum für Schulqualität und Lehrerbildung

    M32: Eigenschaften und Wirkungen von Ballaststoffen

    Arbeitsauftrag

    An der Tafel hängen verschiedene Applikationen mit Eigenschaften von Ballaststoffen und deren Wirkungen im Körper sowie verschiedenen Krankheiten.

    1. Überlegt euch, welche Eigenschaft der Ballaststoffe zu eurem Versuch passt.
    2. Sucht die Applikation, die die Wirkung dieser Eigenschaft auf den Körper zeigt.
    3. Welcher Krankheit kann vorgebeugt werden?

    Applikationen:

    EigenschaftWirkungKrankheit, der vorgebeugt werden kann
    unverdaulichliefern keine EnergieÜbergewicht
    feste StrukturKautätigkeit steigt
    ⇒ mehr Speichelbildung    		Karies
    binden Wasser und quellenStuhlvolumen steigt
    Darmbewegung steigt
    schnellere Darmentleerung
    weicherer Stuhl
    Sättigung    		Verstopfung
    Übergewicht
    Divertikulose
    binden GiftstoffeAusscheidung von GiftstoffenKrebs

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