M34: Gruppenpuzzle Brot

Gruppe A: Grundzutaten und Brotsorten

  1. Lies die Kärtchen durch. Ordne den Zutaten die richtigen Funktionen beim Brotbacken zu. Übertrage die Ergebnisse auf das Arbeitsblatt.
  2. Es gibt verschiedene Brotsorten. Schaue dir die verschiedenen Brotsorten an.
    1. Notieren das Aussehen der einzelnen Brotsorten in die Tabelle ein.
    2. Probiere die einzelnen Brotsorten und trage den Geschmack in die Tabelle ein.

Material zu 1. Grundzutaten Brot: (Kärtchen)

Bild von MehlGrundsubstanz des Brotes
Bild von SalzFestigt die Krume (das Innere des Brotes) und für den Geschmack
Bild von WasserWichtig für die Quellung des Mehls
Bild von BacktriebmittelLockerung
Bild von Gewürzen, Rosinen, NüssenWeitere Zutaten

Material zu 2: Brotsorten, Arbeitsblatt

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