Station 2

Kartoffelsorten und Kartoffeltypen

Schaut euch die Kartoffelverpackungen an.
- Sucht die Angaben, die auf den Kärtchen stehen, auf der Verpackung.
- Notiert auf das Arbeitsblatt, welche Angaben auf einer Kartoffelverpackung stehen müssen mit je einem Beispiel.
Notiert, für welche Gerichte die einzelnen Kochtypen verwendet werden.

Arbeitszeit: 10 Minuten

Material: Kartoffelverpackung, Begriffskärtchen

Erntezeit	Speisefrühkartoffeln sind Kartoffeln, die in der Zeit vom 1. Februar bis zum 10. August geerntet werden. Die Bezeichnung lautet Speisekartoffeln.
Sortennamen	Im Handel werden 100 verschiedene Sorten angeboten, z. B. Sieglinde, Hansa, Grata,…
Abfüller und Verkäufer	Name und Ort werden angegeben, damit fehlerhafte Ware beanstandet werden kann.
Handelsklassen	Extra : besonders sauber gewaschen, schalenfest, gleichmäßig sortiert Klasse I: weniger gleichmäßig sortiert
Kochtypen	Festkochend Kartoffeln sind auch nach dem Kochen fest. Vorwiegend festkochend Kartoffeln sind nach dem Kochen noch fest, lassen sich aber leicht teilen. Mehlig kochend Kartoffeln sind nach dem Kochen weich.
Gewicht

M35: Herunterladen [pdf][114 KB]

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